锦江故事 | 谁懂啊！盐市口中心菜市场才是老成都的白月光

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提到老成都的炊火气
你最早想到啥子
盐市口旁的中心菜市场必须著名字
物资匮乏那阵
它是娃娃们的“宝”
抢卤肉的热烈
买鲜禽的小纠结
都在这儿逐一上演
随着老成都人王志的翰墨
我们再一路回头重温
这段热络又暖心的旧时光


中心菜市场是一个偌大的地点，位置在盐市口街道处事处辖区群众商场劈面，西南影都北侧、提督街临蜀都大道部分和红旗副食品商场都包括在内邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
20世纪60年月末，物资比力匮乏邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。为处理无菜之炊，我们院子里停课的小门生结伴而行，购物圈不竭扩大，直至发现了一个购物天堂——中心菜市场邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
中心菜市场共有几道门，我至今不清楚邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。从住家的北门到中心菜市场，一般我们走的是提督街束缚军影剧院旁边的侧门，偶然也走盐市口群众商场劈面、群众电影院旁边的侧门邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。为什么说是侧门呢，由于这两处门都不大，且细巷曲折狭窄，晦气于运输邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
中心菜市场由一系列灰色修建组成，修建物大都不在一个水平面上，凹凸分歧、错落疏朗，其内石阶、庭院和走廊，是市场中重要的组成元素邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。修建主体古香古色，且有广大的屋檐，重堆叠叠的屋檐能遮风避雨，却使里面的采光较差，如遇成都冬季经常阴晦的天气，光芒就更差了邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
中心菜市场内的每一间铺面，都是一家“专卖店”，有干杂、生鲜、粮油、副食，也卖糖果糕点、小吃和腌卤烧腊的……光怪陆离且井井有理，而作为菜市场的主业蔬菜摊，则摆在通往各个“专卖店”的甬道双方，由装菜的篾筐组成邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

▲盐市口的中心菜市场 图源：成都档案
中心菜市场历来没有让我们跑冤枉路，最少蔬菜是买获得的邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。去的次数多了，发现其中不可是物资丰富，还有很多配额外的门道邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。比如，场内腌卤店卖卤肉，可以一斤肉票买一斤半邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。但这类油水（编者注：廉价货）数目有限，天天上午9点左右就卖完了，大要只卖得了30余位顾客邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

▲成都会食粮供给票（成都会档案馆藏） 图源：成都档案
伙伴们经过周密观察，晓得了必须在早晨市场开门的第一时候到腌卤店门前排队，才有希望买到“欺头”（编者注：廉价货）邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
因而，我们一群人早晨5点就从北门动身，徒步到中心菜市场邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。菜场门一翻开，大师一哄而上，冲向腌卤店邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。可是有人比我们冲得还快邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
第二天又赶早，在菜场开门那一瞬间，加速了冲向方针的速度，看看前面只要10余人，我与同伴顿生期待、相视傻笑邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。没想到店门翻开，营业员告诉说，“明天莫得卤肉，只卖卤水”邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
1969年春节前，中心菜市场从外地构造了很多年货邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。有些年货不需要票证，只是价格稍高一点邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。我去中心菜市场购年货时，意外碰到了鲜禽供给，毛母鸡每斤0.88元，毛公鸡每斤0.70元（那时的凭票猪肉价是每斤0.77元），感受是贵了一些，没舍得买邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。回家告诉母亲，母亲说要过节了，贵就贵一点儿，再碰到一定要买，买母鸡，油水大邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
可是再是碰到卖鲜禽时，却只要公鸡卖，因而又作罢邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。母亲晓得后，笑我太死板，批评说，公鸡油水是少一些，但有公鸡吃总比没有肉吃强啊（编者注：那时到中心菜市场买鸡是比力辛劳的事，一大早导等待在菜市场门口，一到打铃开门，购者便疯似地来个百米长跑，常有人滑到，跑到卖鸡点后，人挨人地排好队，直到午时才能买到，且一人最多只能买2只）邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

▲1980年景都的春节阛阓邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。图源：成都档案




20世纪80年月初，修建蜀都大道，中心菜市场“缩水”成了红旗副食品商场邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。到了这个时辰，我才晓得，不复存在的中心菜市场，原址就是明代修建的纪念刘禅的安乐寺，怪不得昔时逛市场时感受里面的屋子怪怪的，有如逛殿堂庙宇一般邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

来历：方志锦江