小众水果“八月炸”走红，尝鲜需留意这几点

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（群众日报健康客户端记者 张爽）“八月瓜”，官方也称“八月炸”，因果实大多成熟于9~10月，即夏历八月左右而得名邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
据领会，八月瓜首要发展在我国湖北、云南、贵州、四川、江西和西藏东南部等地邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。近几年，其因类似冰淇淋或果冻的口感，逐步成为网红水果邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。群众日报健康客户端记者发现，在某生鲜超市，一盒1~2粒装的130克八月瓜售价11.9元，网购平台上，每斤单价也接近20元邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。网友尝鲜后的感受大致类似：“一斤的果子，半斤皮三两籽，吃完秒变‘突突突’机关枪，不停吐籽邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”

市场上正在出售的八月瓜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“上海动物园”微信公众号 图
10月15日，上海市食品平安研讨会专家组成员刘少伟在接管群众日报健康客户端记者采访时先容，八月瓜属于木通科动物，食用部位主如果果肉，其中富含对人体有益的脂肪、淀粉、多种氨基酸，各类可溶性糖、钙、磷、铁、有机酸，以及维生素B1、B2、B6等邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。食用时，若果实已自然开裂，倡议间接掰开果皮，用小勺挖取果肉，可搭配蜂蜜进一步提升风味；假如果实未完全开裂，可沿果皮裂缝轻掰或用刀划开小口后食用，避免果肉粘连果皮邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。成熟的果肉可加工成饮料、果酒等，果皮可制功效脯，嫩叶能用于沏茶或作为蔬菜食用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
刘少伟提醒，由于八月瓜富含炊事纤维，且含糖和自然有机酸较高，轻易刺激胃肠道，能够激发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，倡议消化功用较弱、对木通科动物过敏、牙釉质敏感、得了口腔溃疡的人，以及糖尿病患者谨慎食用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。初度尝试时，食用量最好不跨越100克，单次食用量倡议控制在1~2个，糖尿病患者应避免同时摄取其他高糖食品邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
当前正值“捡秋”高潮，一些市民会到山间徒步“打野”，捡食野生八月瓜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。刘少伟暗示，正规商超或农产物市场采办的八月瓜通常为三叶木通、五叶木通果实，属于野生种植的可食品种邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。但野生的木通果则分歧，其能够含有苦味成份或微量毒性，不倡议自行采摘邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。此外，采办八月瓜时也应避开完全开裂或果皮舒展的，免得沾染细菌，未成熟果可置于阴凉透风处，寄存2~3天至果皮开裂后食用，口感更佳，一旦果肉出现软烂酸化，应间接抛弃邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。