厨师口述张作霖当上师长后，吃穿用度全都讲求起来

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1912年，张作霖被录用为北洋陆军第27师师长，入驻奉天城邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

这一身份转酿成为他生活品格的分水岭——昔日马贼身世的粗粝气味逐步被精美讲求的平常所取代，而饮食的变化尤其明显邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

东北农村就是黄泥地，小孩满地跑，随着猪屁股前面，家里吃饭没那末多说道，张作霖小时辰也这样，放猪，赶大集，还干过木匠，吃的都是些粗粮，谁也没把吃当回事，他后来当了师长，身份变了，手里能变更的工具多了，家里的饭桌自然也纷歧样了，城里谁不晓得大帅府的厨房，白入夜夜灯火通明，一溜十三个厨子，案板分中餐西餐，砖头垒的大煤灶，那火就没见熄过，厨房里通了自来水，连冰箱都是用土法子弄的，规矩大得很，厨子个个剃光头，就怕头发丝掉菜里，端饭的时辰嘴得闭紧了，不准措辞，怕唾沫星子溅进去，早晨八点一过厨房就熄火，哪个姨太太想开小灶都不可，谁犯了规矩就得挨骂邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

张作霖对吃的工具很挑剔，不是一般的挑，燕窝就得是官燕，上面不能带一点血丝，银耳只要雪白的那种，鱼翅非得是四斤以上一条的，熊掌只吃右前掌，说那块肉丰富，味道足，讲求是真的多，可这些讲求里头，还是藏着他小时辰的影子，自己开小灶就爱吃炸丸子，猪肉炖粉条子，大酱是顿顿不能少，还出格喜好臭鸡蛋和蚕蛹，这些工具没人跟他抢，儿子张学良见了都绕着走，他吃饭就是两个极端，宴客吃饭那排场就起来了，平常自己吃就是家常四菜一汤，客人一到，排场必须做足，燕窝鱼翅熊掌一对对的上，左侧那份给客人，右侧那份留给自己，桌上摆的都是好磁器、银器，筷子一碰碗，全部屋子都静静静的，那氛围完全纷歧样邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

吃饭也是分品级的，谁坐哪桌吃什么都有定数，张作霖跟几位夫人开饭，一人一桌，四盘四碗，少奶奶们就降一级，桌子小点，四盘两碗，到了账房师长和下人，那就是大锅饭，粗菜四碗，规矩立在那儿谁也不能动，有人敢坏规矩他脸就拉下来了，四姨太三更想偷着开仗，被他间接训了一顿，他的厨子赵连璧，还是他自己专门跑去天津请的，碰头的时辰客客套气，就是想让人家踏踏实实给他干活邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

1924年张作霖办五十岁寿宴，那排场可就大了，连着摆了三天三夜，官员吃的是燕菜，普通宾客吃鱼翅海参，老百姓就在戏台下面吃家常菜，扒熊掌、火腿龙须这些菜都端上来了，体面给得足足的，可那些大菜里头，还是透着一股东北味，排场是排场，根子里的土味一向在，一向到皇姑屯失事那天早晨，他吃的最初一顿饭，什么粗茶淡饭全没了，桌上就摆着肉丝烧茄子，猪肉炖豆角，还有一碗高粱米饭，普通得不能再普通邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

张作霖这辈子的饭桌，就跟他的命一样，一边是土里刨食的根，一边是后来的势力滔天，宴席的菜一道道换，他的身份也一层层变，热烈背后总有点说不出的冷僻，他吃过的菜，他经过的日子，全都摆在那一张桌子上了，一个东北王的故事，就在这饭菜里头往返打转邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。