月饼里的中国：新式九宫格 老味蒸团圆

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清晨三四点，兰州城还在沉睡时，“六婶千层月饼”已经亮起了灯邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。案板上，面团被擀得薄如蝉翼，玫瑰酱的香气混着胡麻油的醇厚，在空气中满盈邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。做了四十多年月饼的徐徒弟，行动爽性爽利邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。机械压不出这层数，面皮薄得要透光，玫瑰酱要铺三四层厚邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。她指着案板上的千层月饼，手工擀的，每一层都得均匀邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
团圆的味道，今年有了新解法邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。在七里河“裕笼斋”面点店里，负责人马瑞正忙着把新研发的九宫格月饼装盒邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“往年的大月饼，一家人吃不完，最初都浪费了邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”她拿起两块小月饼说：“今年改成小份的，口胃更多样，外型也更新奇邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”
老味道与新创意
徐徒弟的月饼，是兰州人记忆里的老味道邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。和面、填馅……每一步都要靠手工完成邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“之前十几岁就随着我妈学，现在已经做了四十多年了邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”徐徒弟笑着说，虽然天天只能做100个月饼，但老顾客们认的就是这份技术邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“面擀得薄，玫瑰酱放很多，吃起来出格香邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”一位外地食客一次订了12个邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
而在“兰州甜贝贝花馍”店里，月饼的外型和口胃又玩出了新花样邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。高兴果酥皮月饼，里面加了白芝麻和高兴果，吃起来果香浓郁，满口留香邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。老板娘杨晓兰先容道，“我们把祝愿语间接印在月饼上，比如‘调皮玉兔’‘好事发生’，让月饼更有家的温度邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”
传统与创新的碰撞
徐徒弟的店里，炊火气尽情升腾邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“家人说要在网上卖，我一路头感觉不靠谱邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。没想到还真有人下单邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”
小马的面点店则把传统蒸月饼做成了广式莲蓉纹样，甚至推出了很多的“西北限制款”邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。“老顾客尝事后都多订了几盒邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。传统月饼要传承，但也要让年轻人喜好邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。”小马笑道邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
徐徒弟的千层月饼、马瑞的九宫格月饼、甜贝贝的祝愿语月饼……这些兰州月饼的“新”与“旧”，在同一其中秋夜里，交织成最地道的兰州味道邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
兰州晚报记者 费勇玮 安周霜 见习记者 吴雪皎 文/图