锦江故事 | 谁懂啊！盐市口中心菜市场才是老成都的白月光
提到老成都的烟火气
你最先想到啥子
盐市口旁的中心菜市场必须有名字
物资匮乏那阵
它是娃娃们的“宝”
抢卤肉的热闹
买鲜禽的小纠结
都在这儿一一上演
跟着老成都人王志的笔墨
咱们再一起回头重温
这段热络又暖心的旧时光
中心菜市场是一个偌大的所在，位置在盐市口街道办事处辖区人民商场对面，西南影都北侧、提督街临蜀都大道部分和红旗副食品商场都包括在内。
20世纪60年代末，物资比较匮乏。为解决无菜之炊，我们院子里停课的小学生结伴而行，购物圈不断扩大，直至发现了一个购物天堂——中心菜市场。
中心菜市场共有几道门，我至今不清楚。从住家的北门到中心菜市场，一般我们走的是提督街解放军影剧院旁边的侧门，偶尔也走盐市口人民商场对面、人民电影院旁边的侧门。为什么说是侧门呢，因为这两处门都不大，且细巷弯曲狭窄，不利于运输。
中心菜市场由一系列灰色建筑组成，建筑物大都不在一个水平面上，高低不同、错落疏朗，其内石阶、天井和走廊，是市场中重要的构成元素。建筑主体古香古色，且有宽大的屋檐，重重叠叠的屋檐能遮风避雨，却使里面的采光较差，如遇成都冬日常常阴暗的天气，光线就更差了。
中心菜市场内的每一间铺面，都是一家“专卖店”，有干杂、生鲜、粮油、副食，也卖糖果糕点、小吃和腌卤烧腊的……斑驳陆离且井然有序，而作为菜市场的主业蔬菜摊，则摆在通往各个“专卖店”的甬道两边，由装菜的篾筐组成。
▲盐市口的中心菜市场 图源：成都档案
中心菜市场从来没有让我们跑冤枉路，起码蔬菜是买得到的。去的次数多了，发现其中不仅是物资丰富，还有很多配额外的门道。比如，场内腌卤店卖卤肉，可以一斤肉票买一斤半。但这种油水（编者注：便宜货）数量有限，每天上午9点左右就卖完了，大概只卖得了30余位顾客。
▲成都市粮食供应票（成都市档案馆藏） 图源：成都档案
伙伴们经过周密调查，知道了必须在早晨市场开门的第一时间到腌卤店门前排队，才有希望买到“欺头”（编者注：便宜货）。
于是，我们一群人早晨5点就从北门出发，徒步到中心菜市场。菜场门一打开，大家一哄而上，冲向腌卤店。可是有人比我们冲得还快。
第二天又赶早，在菜场开门那一瞬间，加快了冲向目标的速度，看看前面只有10余人，我与同伴顿生期待、相视傻笑。没想到店门打开，营业员告诉说，“今天莫得卤肉，只卖卤水”。
1969年春节前，中心菜市场从外地组织了很多年货。有些年货不需要票证，只是价格稍高一点。我去中心菜市场购年货时，意外碰到了鲜禽供应，毛母鸡每斤0.88元，毛公鸡每斤0.70元（当时的凭票猪肉价是每斤0.77元），感觉是贵了一些，没舍得买。回家告诉母亲，母亲说要过节了，贵就贵一点儿，再碰到一定要买，买母鸡，油水大。
可是再是碰到卖鲜禽时，却只有公鸡卖，于是又作罢。母亲知道后，笑我太死板，批评说，公鸡油水是少一些，但有公鸡吃总比没有肉吃强啊（编者注：那时到中心菜市场买鸡是比较辛苦的事，一大早导等候在菜市场门口，一到打铃开门，购者便疯似地来个百米长跑，常有人滑到，跑到卖鸡点后，人挨人地排好队，直到中午才能买到，且一人最多只能买2只）。
▲1980年成都的春节市集。图源：成都档案
20世纪80年代初，修建蜀都大道，中心菜市场“缩水”成了红旗副食品商场。到了这个时候，我才知道，不复存在的中心菜市场，原址就是明朝修建的纪念刘禅的安乐寺，怪不得当年逛市场时感觉里面的房子怪怪的，有如逛殿堂庙宇一般。
来源：方志锦江
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