舌尖上的山西：这11样特产，吃懂了千年晋味！

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三晋大地，山水形胜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。物产富饶怪异的地理情况与人文滋养，孕育出无数使人垂涎的特点美食与特产邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。它们是山西的味觉标记，是刻在骨子里的乡愁，让我们循着香气走进这场属于山西的特产盛宴，细数那些舌尖上的珍宝邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
山西老陈醋



山西老陈醋位列中国四台甫醋之一，其酿造工艺传承千年，独树一帜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。以高粱、麸皮等为首要质料，经过蒸、酵、熏、淋、陈等多道复杂工序，酿出的陈醋光彩棕红、醋香浓郁邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。它酸而不涩、香而微甜，不可是平常烹饪的绝佳佐料，用于凉拌、热炒、炖煮皆能提味增香，还具有一定的保健功效邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
大同刀削面



山西是面食之乡，而大同刀削面可谓山西面食的金字招牌邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。削面徒弟手持削面刀，身手纯熟地将面团削成三棱柳叶状，面片落入锅中煮熟后，捞出浇上卤汁，再配上卤蛋、香肠、青菜等配菜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。面条进口爽滑劲道，卤汁滋味浓郁，两者相得益彰邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。不管是早晨的过早，还是忙碌一天后的晚饭，一碗热火朝天的大同刀削面，都能瞬间安慰山西人的胃，让人感受抵家的暖和邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
右玉熏鸡



朔州右玉熏鸡以其怪异风味脱颖而出邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。精选当地优良鸡肉，经腌制、煮制、熏制等多道工序经心建造邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。成菜光彩红润诱人，肉质鲜嫩细致，熏香味道深入骨髓，每一口都散发着浓郁的地方特点邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。不管是作为餐桌上的主菜，还是外出照顾的休闲美食，右玉熏鸡都备受喜爱邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
神池月饼



忻州神池月饼申明远扬邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。其饼皮酥脆，馅料丰富多样，有传统的五仁、豆沙，也有创新的蛋黄、巧克力等口胃邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。神池月饼甜而不腻，油香与面香相互融合，每到中秋佳节，它都是山西家庭团圆桌上不成或缺的美味，承载着浓浓的节日空气与思乡之情邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
枣介糕



阳泉枣介糕平常较为少见，多现身于婚宴等喜庆场所邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。它以红枣和黄米为首要质料，经过层层铺叠、蒸煮而成邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。光彩金黄、软糯苦涩的枣介糕，不但口感绝佳，还包含着吉祥快意、生活甜蜜的美好寓意邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
沙棘汁



吕梁沙棘汁是大自然对山西的大方奉送邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。沙棘生擅长山西的广袤山区，富含多种维生素、氨基酸和微量元素邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。用沙棘榨汁制成的饮品，口胃酸甜爽口，具有极高的营养代价和保健功效，能增强免疫力、改良肠胃功用等邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。不管是在炽烈的夏日消暑解渴，还是在平常餐饮中搭配饮用，沙棘汁都是山西人爱好的健康饮品邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
平遥牛肉



晋中平遥古城，古韵悠悠，平遥牛肉更是著名遐迩邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。平遥牛肉有着悠久的历史，嘉庆帝曾亲赐“人世极品”的美誉，清末时被列为皇宫贡品邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。其选料严酷，建造邃密，牛肉肉质鲜嫩，纹理清楚，咸香可口，肉香醇厚邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。既可以间接切片品味原汁原味，也能用于炒菜、炖汤，为菜肴增加别样风味，是山西美食中的典范代表邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
驴肉甩饼



长治驴肉甩饼已有百余年历史，以薄如蝉翼的饼皮包裹鲜嫩的驴肉，再加上葱丝、蒜泥等调料，口感条理丰富邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。饼皮酥脆，驴肉香嫩，咬上一口，香味四溢，使人耐人寻味，是长治地域深受百姓爱好的特点小吃邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
沁水蜂蜜



晋城沁水蜂蜜以其出色品格著称邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。当地丰富的蜜源动物，为蜜蜂供给了优良的采蜜情况邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。沁水蜂蜜质地浓稠，光彩晶莹，味道苦涩纯粹，含有多种营养成份，具有润肺止咳、润肠通便等功效邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。不管是间接食用，还是建造糕点、冲泡饮品，沁水蜂蜜都能为生活增加一份甜蜜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
临汾牛肉面



临汾牛肉面面条筋道爽滑，牛肉汤鲜香浓郁，大块的牛肉软烂入味，搭配上青菜、香菜等配菜，色香味俱全邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。怪异的风味使其在山西众多面食中崭露头角，吸引着越来越多食客慕名品味邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
麻花



运城麻花是备受接待的传统小吃邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。相传其发现可追溯至西汉末年，历史悠久邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。山西麻花经过油炸后，口感酥脆，苦涩可口邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。有甜、咸等多种口胃，外型多样，既可作为平常的休闲零食，又能作为走亲访友的伴手礼，深受男女老小的爱好邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
这些散布在三晋大地的特产也许是平常巷陌的炊火滋味、宴席之上的精美佳肴，也许是节日里的仪式感、远行时的伴手礼邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
承载着山西群众的生活记忆与感情依靠，包含着这片地盘的风土人情与匠心传承邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。在时光中流转，在传承中创新，期待着更多人去探访、去品味、去感受那份来自三晋大地的怪异魅力邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
来历：山西省文化和旅游厅
编辑：勾文玥