5种家常菜堪比“人参”！保举这样吃

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人参是传统医学中的补益药材，基于其明显的养生功效，官方逐步构成了“类参食材”的概念，将萝卜、秋葵、芡实等具有特别保健代价的食材，归入这一特点食品谱系邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

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萝卜——“土中人参”
浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科庄汤莹先容，萝卜被称为“土中人参”，白萝卜、心里美萝卜、青萝卜……每种萝卜都有自己的营养上风邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
心里美萝卜抗衰老：每100克心里美萝卜含385毫克钾，充沛的钾摄取对控制血压有帮助邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。还有具有强抗氧化性的花青素，能帮助延缓衰老，增强血管弹性邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。心里美萝卜响亮爽口，常用于凉拌邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。需留意，花青素在酸性条件下稳定，是以做凉菜时最好加点醋邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
白萝卜增食欲：白萝卜热量低，维生素C和炊事纤维含量丰富邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。从中医的角度，吃白萝卜可以清热生津、健脾开胃，搭配羊肉等肉类吃还能去膻解腻邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
水萝卜补维生素C：水萝卜中的维生素C含量是同等重量白萝卜的2倍多、青萝卜的6倍多邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。间接生吃，更能保存维生素C邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
青萝卜帮助减重：青萝卜所含热量较低，进食后轻易发生饱腹感，有益于减重邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。除间接吃外，还可以切成丝凉拌，既爽口又美味邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】优选表皮坚固、萝卜缨翠绿的萝卜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。一样巨细优选份量重的，份量轻的能够是糠心萝卜邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

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芡实、泥鳅——“水中人参”
河南省中西医连系医院药学部张露露、湖北省第三群众医院主管药师方莎莎先容，水中的芡实和泥鳅，可食可药，且都被称为“水中人参”邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
芡实药用不去内种皮：芡实为睡莲科动物芡的枯燥成熟种仁，概况有棕红色或红褐色内种皮，撤除内种皮显红色邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。芡实药用不去内种皮，食用新颖芡实多剥去内种皮，口感更佳邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。中医以为其具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。从现代营养学的角度来说，其首要成份为碳水化合物，之前还作为果腹食品邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。现在可用其建造糖水或跟山药、薏米一路熬成粥食用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】芡实有南北之分，北芡（“干芡实”）果实相对瘦小，连皮干制，首要作药用；南芡多产于江浙地域，常常吃新颖的，俗称“鸡头米”，首要作食用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
泥鳅满身都可药用：泥鳅高卵白、低脂肪，含有多种活性物资，比如泥鳅多糖、多种微量元素等邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。泥鳅鱼油中不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量50.24%，有助于下降胆固醇、抗动脉软化等邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。泥鳅中含有丰富的牛磺酸，其具有消炎、镇痛等感化邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。泥鳅满身和皮肤排泄的滑液都可入药，很是适宜身材虚弱、脾胃虚寒、体虚冷汗的人食用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】泥鳅性较寒，且能够照顾寄生虫，生吞泥鳅不成取邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
桑葚——“果中人参”
广州医科大学从属第二医院主管中药师吴如玲、复旦大学从属中山医院中西医连系科张雯先容，桑葚果，不但酸甜可口、饱满多汁，更是蕴藏着丰富的营养代价，还是“药食同源”的中药材邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
抗氧化结果好：优良黑桑葚的花青素含量可高达普通蓝莓的2倍，白藜芦醇含量也是平常水果中的佼佼者，这两种成份均能断根自在基，延缓皮肤老化，还有助于改良视疲惫邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。同时，这两种成份对血汗管健康也非常有益邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。其炊事纤维含量比很多平常水果横跨3~4倍，有便秘特别大便干结症状的人群，适当吃点桑葚能获得很好的改良邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
洗桑葚别用手搓：桑葚果皮薄，清洗时不要用手搓，将桑葚倒进滤水篮，用流水悄悄冲洗浮尘后滤出即可邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。假如惧怕有虫子，可以用盐水泡一泡，3分钟左右即可，然后再用流水柔柔冲洗便可以邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】桑葚虽好，但不成多吃，健康成年人食用新颖桑葚一般不跨越100克/天，即大约不跨越20～30颗/天，因其性寒，脾胃虚寒者应慎食以防腹痛腹泻邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

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秋葵——“绿色人参”
北京营养师协会理事顾中一先容，秋葵因怪异口感和丰富营养备受推重，有“绿色人参”之称邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
粘液是炊事纤维：秋葵最有特点确当属粘液，其首要成份是多糖夹杂物，从功用上来说，是可溶性炊事纤维，吸水性强，收缩成凝胶状物资，到达小肠后，下降人体对糖类、脂肪等的吸收率，到达大肠后，会促进肠道爬动排便邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。凝胶物资还可物理性吸附或化学性连系某些成份，带着它们（包括一些对人体晦气的物资）一道被排挤体外邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
秋葵焯水别切开：假如喜好原汁原味平淡口感，可以试试脆爽拌秋葵邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。先煮沸一锅水，把秋葵全部放进去煮2分钟，然后捞出来敏捷放入冰水中（连结脆感）邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。将冷却的秋葵捞出来，悄悄挤压出过剩的水份，纵向切半，这样可以让料汁渗透进秋葵邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。按照自己的口胃，用白醋、芥末、平淡的酱油等搭配成料汁，淋在秋葵上，便可以开吃了邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】买秋葵要“一闻二看三捏”：一闻味道，新颖的秋葵有一股自然幽香味；二看长度，10厘米左右的为佳；三捏软硬，感受不发硬、有点韧度为好邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。

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米汤—— “人参汤”
广东省中医院珠海医院中医典范科林龙珠先容，很多患者在就诊时，医生会倡议“喝点米汤”邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。这里说的米汤，又叫米油、粥油，是用粳米熬煮成粥的最上层的“膜状物”，具有较高的营养代价邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
身材虚喝点米汤粳米：性甘、平，入脾、胃经邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。一可补中益气、健脾益胃，各类虚弱证咸宜煮食之；二可除烦渴，热病津伤烦渴者，宜用粥或米汤食之邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。特别是受凉发热后，常常会出现口干口渴、大便干、小便黄等津液亏虚的表示，这时辰喝米汤再好不外了邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
连米带汤一路喝：熬米油，取优良粳米250克、水1.5升、精盐3克邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。米和水置于砂锅中，开大火煮沸邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。水开后转小火慢炖约半小时邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。煮至米粒熟软，用漏勺过滤出米汤，加入少许盐，搅拌即可邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。米汤必须达粘稠水平才有用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。假如是取米汤养病，就不要吃米渣，假如只是用于平常保健，可连米带汤一路喝下去邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
【提醒】在熬米汤时可以适当在粥里加些肉、青菜，换个口胃，增加营养；糖尿病患者等人群，应谨慎饮用邃密化治理确保了掘进全进程的精度与平安。
来历：健康时报微信公众号