6款家常面，5分钟馋哭挑食娃！
榨菜火腿汤面●食材：面条 200 克、火腿 100 克、榨菜 50 克、鸡蛋 1 个、青菜适量、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、白胡椒粉半小勺、香油半小勺、食用油适量。
●做法
1. 生姜切丝，小葱切段，火腿切片，榨菜切碎。
2. 锅中热油，打入鸡蛋煎成荷包蛋盛出。
3. 锅中留少许油，放入姜丝炒香，加入火腿片煸炒几下。
4. 加入适量清水，放入榨菜碎，大火煮开，转小火煮 3 - 5 分钟，使汤入味。
5. 加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽、半小勺白胡椒粉、半小勺香油调味。
6. 另起锅烧水，水开后放入面条煮熟，捞出放入汤中。
7. 放入荷包蛋和青菜，撒上葱段即可。
番茄菌菇烩面
●食材：面条 200 克、番茄 2 个、香菇 5 - 6 朵、平菇 100 克、鸡蛋 1 个、青菜适量、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、番茄酱 2 汤匙、白糖半小勺、食用油适量。
●做法
1. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块；香菇和平菇洗净，香菇切片，平菇撕成小朵；生姜切丝，小葱切段。
2. 锅中热油，打入鸡蛋煎成荷包蛋盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝炒香，加入番茄块翻炒出汁。
4. 加入 2 汤匙番茄酱、半小勺白糖继续翻炒。
5. 放入香菇片和平菇朵，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开，转小火煮 5 - 8 分钟，使汤汁浓稠。
7. 加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽调味。
8. 另起锅烧水，水开后放入面条煮熟，捞出放入汤中。
9. 放入荷包蛋和青菜，撒上葱段。
酸汤面
●食材：面条 200 克、青菜适量、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小米辣 2 个、盐 1 小勺、生抽 2 汤匙、醋 3 汤匙、红油 1 汤匙、鸡精半小勺、白胡椒粉半小勺、葱花适量、熟芝麻适量、食用油适量。
●做法
1. 生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段。
2. 取一个大碗，放入 2 汤匙生抽、3 汤匙醋、1 汤匙红油、半小勺鸡精、半小勺白胡椒粉、少许盐。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末、小米辣段炒香，浇在碗中的调料上，搅拌均匀成酸汤。
4. 另起锅烧水，水开后放入面条煮熟，捞出放入酸汤中。
5. 加入适量青菜煮熟捞出放在面上。
6. 撒上葱花和熟芝麻。
炝锅面
●食材：面条 200 克、青菜适量、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、鸡精半小勺、白胡椒粉半小勺、香油半小勺、食用油适量。
●做法
1. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。
2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。
3. 加入适量清水，大火煮开。
4. 加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽、半小勺鸡精、半小勺白胡椒粉、半小勺香油调味。
5. 水开后放入面条煮熟。
6. 加入青菜煮熟，撒上葱段即可。
炸酱面
●食材：面条 200 克、猪肉末 100 克、黄酱 2 汤匙、甜面酱 1 汤匙、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、豆芽适量、食用油适量。
●做法
1. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段；黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净焯水备用。
2. 锅中热油，放入猪肉末煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入姜丝、蒜末炒香。
4. 加入 2 汤匙黄酱和 1 汤匙甜面酱，小火翻炒出香味。
5. 倒入炒过的猪肉末，继续翻炒均匀，使酱料和肉末充分融合。
6. 另起锅烧水，水开后放入面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 在面条上放上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，浇上炒好的炸酱，撒上葱段。
火锅面
●食材：面条 200 克、各种火锅食材（如丸子、蔬菜、豆腐等适量）、火锅底料适量、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、盐 1 小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉半小勺、食用油适量。
●做法
1. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。
2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入适量火锅底料炒出红油。
3. 加入适量清水，大火煮开，根据口味加入 1 小勺盐、半小勺鸡精、半小勺白胡椒粉调味。
4. 放入各种火锅食材煮熟。
5. 放入面条煮熟，撒上葱段即可。
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