美专家：中国不可怕，可怕的是我们仍用中国四千年前就淘汰的产物
苏妲己是商朝末年商纣王的宠妃，历史和传说里都少不了她的身影。不过，她到底是个啥样的人，历史上说法不一，争议也挺大。在正史里，苏妲己就是个普通的妃子，没啥详细记录。她的名字出现得不多，顶多是跟纣王的暴政挂个钩。但到了民间传说和文学作品里，尤其是《封神演义》，她就彻底变了个样，被写成了九尾狐精，附身在苏氏女儿身上，用妖术迷惑纣王，把国家搞得乌烟瘴气。炮烙之刑、挖比干的心这些残忍事儿，都被安在她头上，成了“红颜祸水”的典型。
商朝是中国历史上的第二个朝代。那时候社会动荡，农业刚发展起来，老百姓靠种地吃饭，宫廷里却奢靡得不行。纣王喜欢喝酒作乐，建鹿台、挖酒池，整天沉迷享乐。苏妲己作为他的宠妃，自然就站在了风口浪尖。
民间传说，筷子是苏妲己发明的。有一天宫里上了一道烫嘴的菜，苏妲己急中生智，从头上拔下两根簪子夹菜给纣王吃，后来就演变成了筷子。虽然这听着像段子，但筷子确实在商朝有了雏形。考古学家在殷墟挖出过青铜筷子，说明那时候已经有人用类似的东西吃饭了。
苏妲己到底是不是祸国妖女？史学家觉得，这多半是后人给她泼的脏水。商朝灭亡主要是因为纣王自己作死，搞暴政、压榨百姓，惹得大家造反。苏妲己顶多是个陪衬，被放大了负面形象。
那位美国专家说：“中国不可怕，可怕的是我们仍用中国四千年前就淘汰的产物。”他说的“产物”就是刀叉。没错，中国人老早就用过刀叉，后来却扔了，转而用筷子。
考古发现，中国在新石器时代晚期，就有人用骨头做的刀叉吃饭。齐家文化遗址里出土过骨叉，专门用来叉肉或者处理大块食物。那时候人吃东西简单粗暴，肉烤熟了就直接上手或者用工具叉着啃，跟现在西餐有点像。但到了商周时期，情况变了。
商朝到周朝，中国人的饮食习惯有了大转变。农业发展，人口增加，粮食不够吃，厨师们开始把食材切得碎碎的，这样煮起来快、省柴火。饭菜从大块肉变成了汤汤水水的小份菜，刀叉就不太好使了。筷子这时候就派上用场了，两根小棍子，灵活又好用。
考古证据显示，商朝时已经有了青铜筷子，长度比现在长，主要是厨房里用。到了周朝，竹子、木头做的筷子开始流行，普通人也能用得起。筷子轻便、便宜，还能对付各种食物，不管是夹肉还是挑面条，都没问题。刀叉太笨重，适合切大块肉，对付汤羹就抓瞎了。
孔子那会儿，儒家思想开始抬头，讲究和平、礼仪。孔子觉得，吃饭不能带刀子上桌，太暴力，跟杀戮沾边。筷子就不同了，简单朴素，吃起来斯文，挺符合儒家的调调。所以，筷子不光是工具，还成了文化符号，慢慢把刀叉挤出了历史舞台。
再看看西方，他们为啥一直用刀叉？欧洲中世纪吃饭主要是大块大块的肉和面包，得现场切。贵族带把小刀，吃的时候自己动手，叉子后来才流行起来。11世纪，拜占庭公主把叉子带到威尼斯，大家还觉得这玩意儿太矫情，教士甚至说叉子是亵渎上帝。到16世纪，叉子才在意大利站稳脚跟，18世纪传到英国和美国，成了标配。
中西饮食差异挺明显，中国菜讲究切好上桌，刀工细腻，炒、蒸、煮啥都有，吃的时候直接下筷子就行。西方肉端上来是整块，面包也是大个儿，刀叉正好派上用场。美国专家这话，其实是感慨中国早早就找到更适合自己的餐具，而西方还在用老套路。
筷子淘汰刀叉，不是因为刀叉不好，而是中国饮食变了，文化也变了。专家这话有点夸张，但确实提醒我们，东西方的路子不一样，各有各的逻辑。
公元前1046年，周武王带兵打进朝歌，纣王自焚死了。史书上说，苏妲己被抓住后处死了，没啥具体细节。《封神演义》里更夸张，说她是狐妖，被姜子牙砍了头。
商朝没了，但筷子留了下来。到了汉朝，米饭成了主食，筷子用得更广。汉代人吃饭讲究效率，筷子夹啥都快，连汤里的菜都能捞起来。后来到了唐宋菜系越来越丰富，川菜、粤菜、火锅、饺子啥的都出来了，筷子功不可没。火锅里那薄薄的肉片，筷子一夹一涮，简单又方便。
筷子还不光是吃饭用的，它还有文化味儿。“筷子”跟“快”谐音，寓意好，过节送筷子就是送祝福。后来传到日本、韩国、越南，各地还改良了样式。日本筷子短一点，适合吃鱼；韩国用金属的，耐用又结实。中国筷子最经典，竹木为主，朴实又实用。
反过来，西方刀叉也没啥变化。中世纪啥样，现在差不多还是啥样。肉还是大块，面包还是大个儿，刀叉挺合适。两种餐具没高低之分，就是饮食习惯不同。中国人早早淘汰刀叉，不是看不起它，而是找到更好的选择。
那位美国专家的话，虽然有点调侃的意思，但也点出了文化差异的妙处。筷子在中国用了四千年，成了生活的一部分，西方还在用刀叉，也没啥不好。
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